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食用黄焖鸡的种类

时间: 2017-11-03 10:24

杨铭宇黄焖鸡加盟
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杨铭宇黄焖鸡加盟餐饮公司今日介绍:食用鸡肉的种类鸡肉是白肉,很多老人都说吃白肉好,营养高。所以鸡肉是我们饮食生活中最常食用的肉类,那老人们,你们对鸡肉的正确吃法了解得多吗?我们一起来分析一下吧。对于鸡肉的食用,我们常常存在着不同的误解,以下几种则是最为常见的。1.鸡皮很油,含脂肪多,应在烹饪前去掉。真相:这样做不仅会破坏鸡肉的美味.,同时,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以,在烹制后去皮才是正确的。2.鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低,所以鸡胸肉比鸡腿肉更健康。真相:其实只要把鸡皮去掉,鸡腿肉的脂肪含量还是相对较低的,而且鸡腿肉含铁比胸肉多,味道也要比胸肉好。3.鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量来得低。真相:事实上,鸡皮的颜色是由饲料决定的,跟营养价值、味道、鲜嫩度及脂肪的含量都无关。4.烹制好的鸡肉,如果一旦鸡骨周围发黑,就说明熟鸡肉变质了。真相:在烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从骨头中渗出,它含铁,可以安全食用。因此鸡骨周围发黑并不意味着熟鸡肉变质。

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