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做杨铭宇黄焖鸡 半只需要多少啤酒--

时间: 2017-09-29 15:20

杨铭宇黄焖鸡加盟
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杨铭宇黄焖鸡酱料批发小编教您:做杨铭宇黄焖鸡半只需要多少啤酒?杨铭宇黄焖鸡是一道风味菜肴,味道非常鲜美。在傣族,每年的三、四月份是姑娘选郎的季节,傣族姑娘会把自己亲手做好的杨铭宇黄焖鸡摆到寨子街头,如果山寨里有小伙子看上了某个卖杨铭宇黄焖鸡的姑娘,他就会在姑娘面前竭尽全力地赞美姑娘的杨铭宇黄焖鸡做得好,如果姑娘也看上了小伙子,姑娘便会微笑着说:我的杨铭宇黄焖鸡做得不好,但却是我亲手做的,要送给我最喜欢的人。材料三黄鸡1只,木耳50g,干香菇100g,笋干150g,干辣椒10个,蒜末1汤匙(15g),青蒜4根,姜5片,料酒1汤匙(15ml),五香粉2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),生抽1汤匙(15ml),蚝油1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),啤酒500ml,油30ml做法将买回来的三黄鸡清洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右,以使其入味。笋干用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分备用。木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。青蒜择洗干净后切成4cm长的段。干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。

泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。炒锅入油,油热后转小火,放入干辣椒、蒜末,爆出香味后拨到锅的一边,转大火烧热油后放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面略黄,盛出来。将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒,然后倒入泡香菇后沉淀的水,大火煮开,加入盐(1茶匙,5g)、白砂糖、老抽上色,再煮5分钟。5分钟后倒入鸡块,再倒入半瓶啤酒,盖上锅盖,中火焖15分钟,撒上青蒜段即可。小诀窍如果买不到笋干,可以用鲜冬笋代替。泡香菇的水用来煮东西味道很鲜香,所以千万不要倒掉,只要沥去其中的渣就可以。可以将做好的鸡肉盛入电磁炉专用锅内,放在电磁炉上一边加热一边吃(为防止煳底要时不时翻一下底,再倒一些啤酒进去),就像吃火锅一样。(等鸡肉吃得差不多的时候,再加些水进去,煮开,烫金针菇、蘑菇、生菜,白菜又变成火锅了,分量足够招待四五个朋友了。)

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